Dificultad:
- Media.
Ingredientes:
- 150 gr de chocolate negro.
- 150 gr de chocolate blanco.
- 150 gr. de chocolate con leche
- 750 ml de nata para montar.
- 750 ml de leche.
- 150 gr de azúcar.
- 3 sobres de cuajada.
- Un paquete de galletas integrales (pueden ser de cualquier otro tipo).
- Un paquete de mantequilla.
Los chocolates que yo he elegido tienen de un 70% a 80% de cacao, siempre en la misma medida de 150 gr.
Procedimiento:
- Media.
Ingredientes:
- 150 gr de chocolate negro.
- 150 gr de chocolate blanco.
- 150 gr. de chocolate con leche
- 750 ml de nata para montar.
- 750 ml de leche.
- 150 gr de azúcar.
- 3 sobres de cuajada.
- Un paquete de galletas integrales (pueden ser de cualquier otro tipo).
- Un paquete de mantequilla.
Los chocolates que yo he elegido tienen de un 70% a 80% de cacao, siempre en la misma medida de 150 gr.
Procedimiento:
1º) Para elaborar la base de la tarta, cogemos las galletas, las ponemos entre papel de cocina y con el rodillo las vamos aplastando para picarlas hasta que quede un polvo y reservamos.
2º) Por otra parte, derretimos la mantequilla, unos 120 gr al microondas a baja potencia, o si se hace a potencia alta 1 minuto. Cuando esté derretida, la añadimos a las galletas que hemos picado y las amasamos para que quede una pasta y poder cubrir el fondo de la tarta. Ahí tenemos que ir viendo si hay que añadir más mantequilla o no para seguir trabajando.Cuando la tengamos lista cubriremos el fondo de la tarta que interesa que sea un molde desmontable.
3º) Ahora vamos a proceder a la elaboración de la tarta. Para ello cogeremos los chocolates uno por uno, las medidas son proporcionales para los tres por igual. Empezamos con el negro, y es: 150 de chocolate negro, 250 ml de nata, 250 ml de leche, 50 gr de azúcar y el sobre de cuajada.
4º) En un cazo pondremos a calentar el chocolate negro a trocitos muy pequeños, junto con la nata y el azúcar, y removeremos bien a fuego medio para que mezcle. Por otro lado desleiremos el sobre de cuajada con la leche, removeremos bien para que no haya grumos y lo añadiremos al cazo con el chocolate y el resto de ingredientes, y seguiremos removiendo con las varillas durante unos minutos a fuego suave hasta que rompa a hervir. En ese momento retiraremos del fuego y sin dejar de remover, lo añadiremos a la base de las galletas, y esperaremos hasta que cuaje y esté frío.
5º) Cuando esté ya sólido y frío, repetiremos la misma elaboración con el chocolate con leche, en la misma media que el anterior y exactamente la misma operativa. De la misma manera cuando esté bien preparado lo verteremos sobre la tarta, sobre el chocolate negro, y volveremos a esperar hasta que cuaje y enfríe.
6º) De la misma manera de los dos anteriores, haremos lo mismo con el chocolate blanco. Y al igual que en los pasos anteriores, cuando esté listo y frío el chocolate con leche, verteremos sobre él el chocolate blanco. Cuando esté cuajado y frío, dejaremos en la nevera toda la noche hasta el día siguiente.
7º) Al día siguiente estará lista para sacar y decorar a nuestro gusto. Yo la he cubierto de canela y estaba DELICIOSA. Espero que la probéis y os guste.
A comer!